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Le parcours exceptionnel d’un cuisinier, du Japon à la France – Dialogue avec Kazuyuki Tanaka

Né au Japon d’un père restaurateur Kazuyuki Tanaka n’avait aucune idée de ce qu’était le guide Michelin lorsqu’il a entrepris de se former comme cuisinier. Vingt-cinq ans plus tard, il vit à Reims où il est le chef d’un restaurant 2* acclamé par ses pairs et ses clients. Entre les deux, un parcours de passion et de travail qu’il nous raconte dans ce Dialogue.

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« D’innombrables phénomènes signalent notre appartenance au grand Tout » – Patrice Van Eerse

Henri-Michel Thalamy reçoit le journaliste et écrivain Patrice Van Eersel pour une discussion consacrée à son dernier livre « Le Soleil est-il conscient ? » (éd. Trédaniel). Un ouvrage dans lequel l’auteur se lance dans une vaste enquête pour éclaircir le mystère de la conscience.

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Amélie Nothomb : pourquoi le désir est plus fort que le talent

Avez-vous déjà aimé quelqu’un qui vous faisait souffrir ? Vous êtes-vous déjà demandé jusqu’où aller par amour, et à quel moment dire stop ? Et comment rester profondément attaché à quelqu’un sans vous perdre vous-même, ni sacrifier votre liberté ?
Aujourd’hui, Anne Ghesquière reçoit Amélie Nothomb, l’incontournable romancière aux plus de 30 romans. Dans son nouveau roman, L’Adolescence du perroquet, publié aux Éditions Albin Michel, elle explore une question qui traverse toute son œuvre : où placer la frontière avec l’autre ? Une interrogation profondément intime pour celle qui écrit depuis toujours afin de transformer les souffrances vécues, de leur donner une forme et, peut-être, de s’en délivrer.

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Arthrose : pourquoi tout ce qu’on croit sur l’usure est faux, avec le Dr Philippe Veroli

Quand une articulation vous fait mal, votre premier réflexe est-il de la mettre au repos ou de continuer à bouger ? Avez-vous déjà renoncé à une activité physique par peur d’abîmer davantage vos articulations ? L’arthrose est-elle vraiment une simple « usure » des articulations liée à l’âge ? Et peut-on agir pour ralentir, voire parfois inverser, son évolution ?

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